Encontrados 77 resultados de Nixtamal en Asunción Nochixtlán [1-25]

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Calle Reforma S/N, Barrio la Peña
CP: 69600. Asunción Nochixtlán, Oaxaca
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Calle José María Morelos S/N, Barrio Chocano
CP: 69600. Asunción Nochixtlán, Oaxaca
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Benito Juárez 2, Barrio las Flores
CP: 69600. Asunción Nochixtlán, Oaxaca
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Matamoros 14, Barrio la Peña
CP: 69600. Asunción Nochixtlán, Oaxaca
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Calle Porfirio Díaz 27, Barrio la Peña
CP: 69600. Asunción Nochixtlán, Oaxaca

Información útil sobre Nixtamal

El nixtamal es en Asunción Nochixtlán un alimento fundamental desde hace miles de años, pues constituye el ingrediente básico en la elaboración de las tortillas. El maíz nixtamalizado se obtiene hirviendo los granos en agua con cal, un procedimiento que permite quitar su cáscara y transformarlo beneficiosamente. Después se podrá elaborar la harina de maíz fácilmente gracias a los molinos.

El nixtamal en Asunción Nochixtlán varía según el tipo de maíz del que se haya obtenido, pues las tortillas se hacen indistintamente con maíz azul, blanco o amarillo. La harina resultante se utiliza para preparar las ricas y cotidianas tortillas de maíz, imprescindibles en numerosos platillos realmente sabrosos y muy populares en México, como son los tacos, los totopos o los chilaquiles.

Los molinos de nixtamal comenzaron hace un siglo a facilitar el trabajo de las mujeres de México, y en la actualidad cualquiera puede disfrutar de uno en su hogar o su pequeño establecimiento. No hay nada más saludable que una rica tortilla de maíz artesanal, y su elaboración no requiere de grandes conocimientos, aunque sí de especial cuidado con las cantidades utilizadas.

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Calle 5 de Mayo S/N, Barrio el Calvario
CP: 69600. Asunción Nochixtlán, Oaxaca
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Calle Obregón 14, Barrio el Calvario
CP: 69600. Asunción Nochixtlán, Oaxaca
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Calle Venustriano Carranza S/N, Barrio del Calvario
CP: 69600. Asunción Nochixtlán, Oaxaca
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CP: 69600. Asunción Nochixtlán, Oaxaca
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Calle Abasolo S/N, Barrio las Flores
CP: 69600. Asunción Nochixtlán, Oaxaca
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Calle Xóchitl S/N, Barrio Chocano
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Calle Emiliano Zapata S/N, Barrio Ampliacion Chocano
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Calle Porfirio Díaz 17, Barrio la Peña
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Calle José María Morelos S/N, Barrio el Calvario
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Calle Melchor Ocampo 4, Barrio el Calvario
CP: 69600. Asunción Nochixtlán, Oaxaca
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Calle Porfirio Díaz 5, Barrio la Peña
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Calle Abasolo 59, Barrio la Peña
CP: 69600. Asunción Nochixtlán, Oaxaca
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Calle Abraham Castellanos S/N, Colonia Emiliano Zapata
CP: 69600. Asunción Nochixtlán, Oaxaca
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Calle Abraham Castellanos S/N, Barrio las Flores
CP: 69600. Asunción Nochixtlán, Oaxaca
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Calle 5 de Mayo 20, Barrio el Calvario
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Calle Matamoros 42, Barrio las Flores
CP: 69600. Asunción Nochixtlán, Oaxaca
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Calle Venustiano Carranza 6, Barrio el Calvario
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Calle Obregón S/N, Barrio del Calvario
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Calle Alfonso López Arenas 2, Barrio la Peña
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Calle Jazmines S/N, Colonia Emiliano Zapata
CP: 69600. Asunción Nochixtlán, Oaxaca